La Baia®
PROPOSTA DELLO CHEF
MENÙ DEL SOLSTIZIO
Lo chef e la brigata di cucina vi presentano il primo menù speciale a edizione limitata della stagione 2024.
ANTIPASTO
QUA - QUA - FOIE
Terrina di foie gras e pistacchi, gel di passito e pan brioche.
24
PRIMO PIATTO
NAZZARINI
Gnocchetti di barbaietola, noci e fonduta di caprino “Valsecchi Formaggi di Civate“.
20
SECONDO PIATTO
PINOLA FARM
Capretto al forno dell’Az . Agr i cola Ivan Pinola con patata croccante.
26
DESSERT
LEMON FRESH
Morbido al limone, croccante di pinoli, meringa italiana e gelatina al Timoncello®.
10
Menù completo 70
Coperto e bevande escluse