Risotto con fonduta di Storico Ribelle delle Valli del Bitto, presidio Slow Food, all'elisir di Sfursat

Risotto with Bitto (special cheese from Valtellina) and Sfursat (red wine from Valtellina)

Ricetta

Risotto mit Bitto (Veltiner alt Kase) und Sfursat (Rotwein) sauce

Piatti del Menù

Tris di Brisaola della Valchiavenna (Officina Gastronomica Madesimo)

Three types of Brisaola f

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Super spaghettone Rustichella d'Abruzzo alle vongole veraci

Spaghetti with clams

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Insalata Caprese con mozzarella di bufala D.O.P.

Tomatoes with buffalo moz

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Carpaccio di pesce spada all'arancia e tonno con salsa al cocco

Carpaccio of swordfish an

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