Coda di manzo alla vaccinara con crema di patate

misto di molluschi, pesce, lime, sale

Ricetta

Piatti del Menù

Risotto ai funghi porcini con seppie croccanti e timo fresco

Risotto with porcini mush

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Rigatoni ‘Rustichella d’Abruzzo’ cacio e pepe con finferli e tartufo nero

Rigatoni with cheese, pep

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Salmone confit con cipollotto, la sua crema e salsa al Franciacorta

Salmon with onion cream a

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Risotto al Plancton con carpaccio di gambero rosso di Mazara del Vallo

Risotto with plankton and

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