Salmone confit con cipollotto, la sua crema e salsa al Franciacorta

Salmon with onion cream and white wine sauce

Ricetta

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Piatti del Menù

Moscardini del Mediterraneo alla Luciana un po’ piccanti

Mediterranean curled octo

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Zuppetta di gamberoni al vapore, la sua bisque con verdure croccanti

Selection of sea fish wit

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Vera cotoletta di vitello alla Milanese

Breaded veal chop, Milane

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Costine di maiale cotte nel ’lavecc’ con patate

Pork spare ribs cooked in

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