I RAVIOLI: Ravioli di pasta fresca con ripieno di ricotta e spinaci, al burro e salvia

Ravioli filled with ricotta and spinach in sauge and butter

Ricetta

Piatti del Menù

LO SCOGLIO: Cavatelli Pastificio Ligori allo scoglio con mollica di pane tostato

Cavatelli (kind of pasta)

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IL RIBELLE: Risotto con fonduta di Storico Ribelle delle Valli del Bitto, presidio Slow Food, all'elisir di Sfursat

Risotto with Bitto (speci

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LA BOLOGNESE: Pappardelle fatte in casa al ragu' di cervo e nocciole tostate

Pappardelle (wide strips

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AL BACIO: Pomodoro San Marzano DOP, aglio, cipolle di Tropea, olive taggiasche, datterino giallo, origano

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