Tris di Brisaola della Valchiavenna (Officina Gastronomica Madesimo)

Three types of Brisaola from Val Chiavenna

Ricetta

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Piatti del Menù

Fritto misto di lago con patatine

Mixed fried lake fish wit

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Risotto con fonduta di Storico Ribelle delle Valli del Bitto, presidio Slow Food, all’elisir di Sfursat

Risotto with Bitto (speci

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Filetto di lavarello agli agrumi

Lavarello fish with citru

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Costolette di agnello alla scottadito con verdure grigliate

Lamb ribs with grilled ve

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