LA GOLOSONA: Fior di latte DOP, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto ‘Renzini’ cotto alla brace, gorgonzola al cucchiaio

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Ricetta

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Piatti del Menù

BBQ: Secreto di maiale iberico in BBQ sauce, fave di tonka e cipollotti stufati fave di tonka e cipollotti stufati

Iberian pork secret in "B

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LA CARCIOFONA: Mozzarella di bufala DOP, carciofi alla Romana, pomodori secchi, olive taggiasche, provola affumicata

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QUEL CHE GHÈ: Pescato del lago agli agrumi

Lavarello fish with citru

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IL RUSPANTE: Galletto cotto al forno con tartufo nero e burro aromatizzato

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