IL RIBELLE: Risotto con fonduta di Storico Ribelle delle Valli del Bitto, presidio Slow Food, all'elisir di Sfursat

Risotto with Bitto (special cheese from Valtellina) and Sfursat (red wine from Valtellina)

Ricetta

Piatti del Menù

LA CALABRESE: Pomodoro San Marzano DOP, fi or di latte DOP, ‘Nduja di suino nero di Calabria, cipolla di Tropea, peperoncini ‘Dolce Lacrima’, ricotta affumicata, salame piccante

.

Guarda di Più

LE CAPESANTE: Capesante Gratinate al forno con pistacchi e lime

Scallops au gratin with p

Guarda di Più

IL TENERO: Filetto di manzo al pepe verde e senape all'antica

Beef fillet in green pepp

Guarda di Più

QUEL CHE GHÈ: Pescato del lago agli agrumi

Lavarello fish with citru

Guarda di Più