Risotto con fonduta di Storico Ribelle delle Valli del Bitto, presidio Slow Food, all’elisir di Sfursat

Risotto with Bitto (special cheese from Valtellina) and Sfursat (red wine from Valtellina)

Ricetta

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Piatti del Menù

Fritto misto di mare con patatine

Mixed fried seafood with

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Tris di Brisaola della Valchiavenna (Officina Gastronomica Madesimo)

Three types of Brisaola f

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Risotto mantecato con burro al limone e filetti di pesce persico

Risotto with lemon butter

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Insalata di mare con arance, avocado e caviale di salmone

Seafood salad with orange

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