Carpaccio di pesce spada all’arancia e tonno con salsa al cocco

Carpaccio of swordfish and red tuna fish

Ricetta

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Piatti del Menù

Carpione di pesce alla Comasca

Small fresh water fish in

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Selezione di antipasti di mare dello Chef

Selection of starters fro

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Mosaico di pesce selezionato con bisque di crostacei

Selection of sea fish wit

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Salmone confit con cipollotto, la sua crema e salsa al Franciacorta

Salmon with onion cream a

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