Treccia di pasta fresca con ripieno di ricotta e spinaci, al burro e salvia

Ravioli filled with ricotta and spinach in sauge and butter

Ricetta

Piatti del Menù

Carpione di pesce alla Comasca

Small fresh water fish in

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Salmone confit con cipollotto, la sua crema e salsa al Franciacorta

Salmon with onion cream a

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Filetto di branzino in crosta di sale

Fillet of sea bass in a s

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Risotto ai funghi porcini con seppie croccanti e timo fresco

Risotto with porcini mush

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