Carpione di pesce alla Comasca

Small fresh water fish in a vinegar dressing

Ricetta

Piatti del Menù

Coda di manzo alla vaccinara con crema di patate

misto di molluschi, pesce

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Mosaico di pesce selezionato con bisque di crostacei

Selection of sea fish wit

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Risotto con fonduta di Storico Ribelle delle Valli del Bitto, presidio Slow Food, all’elisir di Sfursat

Risotto with Bitto (speci

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Rigatoni ‘Rustichella d’Abruzzo’ cacio e pepe con finferli e tartufo nero

Rigatoni with cheese, pep

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