Carpione di pesce alla Comasca

Small fresh water fish in a vinegar dressing

Ricetta

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Carpaccio di pesce spada all’arancia e tonno con salsa al cocco

Carpaccio of swordfish an

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Salmone confit con cipollotto, la sua crema e salsa al Franciacorta

Salmon with onion cream a

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Medaglioni di vitello ai funghi porcini

Veal cutled served with

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Selezione di antipasti di mare dello Chef

Selection of starters fro

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