Costine di maiale cotte nel ’lavecc’ con patate

Pork spare ribs cooked in a stoneware-pot served with potatoes

Ricetta

Piatti del Menù

Fritto misto di mare con patatine

Mixed fried seafood with

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Sciàtt della Valtellina con salame nostrano

Fried saracen wheat balls

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Salmone confit con cipollotto, la sua crema e salsa al Franciacorta

Salmon with onion cream a

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Pappardelle fatte in casa al ragù di cervo e nocciole tostate

Pappardelle (wide strips

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