Costine di maiale cotte nel ’lavecc’ con patate

Pork spare ribs cooked in a stoneware-pot served with potatoes

Ricetta

Piatti del Menù

Mosaico di pesce selezionato con bisque di crostacei

Selection of sea fish wit

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Gelato al pistacchio con coulis di lamponi e spuma di latticello di Parma con melone mantovano

Pistachio ice cream with

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Filetto di branzino in crosta di sale

Fillet of sea bass in a s

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Lumache alla Bourguignonne

Escargot Bourguignon

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