QUEL CHE GHÈ: Pescato del lago agli agrumi

Lavarello fish with citrus fruits

Ricetta

Piatti del Menù

LE GRAS DE CANARD: Terrina di fois gras d’anatra, cachi e castagne servita con pan brioche

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LA CARBONARA: Rigatoni alla Carbonara CBT con tartufo nero

Rigatoni with Carbonara C

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IL TENERO: Filetto di manzo al pepe verde e senape all'antica

Beef fillet in green pepp

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LA GOLOSONA: Fior di latte DOP, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto ‘Renzini’ cotto alla brace, gorgonzola al cucchiaio

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