LE CAPESANTE: Capesante Gratinate al forno con pistacchi e lime

Scallops au gratin with pistachio and lime

Ricetta

Piatti del Menù

L'OSSO SACRO: Tomahawk di 1 kg di Angus inglese ridIng reserve

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UNA MAREA DI INSALATA: Insalata di mare con arance, avocado e caviale di salmone

Seafood salad with orange

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LA CALABRESE: Pomodoro San Marzano DOP, fi or di latte DOP, ‘Nduja di suino nero di Calabria, cipolla di Tropea, peperoncini ‘Dolce Lacrima’, ricotta affumicata, salame piccante

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LA CARCIOFONA: Mozzarella di bufala DOP, carciofi alla Romana, pomodori secchi, olive taggiasche, provola affumicata

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