La Baia®

PROPOSTA DELLO CHEF

SELVATICA

Selvaggina, castagne ed eccellenze del territorio:
sapori e profumi che ci accompagnano in punta di piedi in atmosfere autunnali.

ANTIPASTO

IL CERVO VA A TRIFOLA

Carpaccio di cervo, maionese al tartufo e chips di polenta soffiata

18

PRIMO PIATTO

FIORI RIBELLI

Ravioli ripieni di fonduta di Storico Ribelle®, carote acidule e
polvere di cipolle del Trivio di Fuentes

18

SECONDO PIATTO

MARTINI DUCK

Anatra arrosto con fondo al Martini Rosso, servita
con verdure gratinate della nonna

30

DESSERT

CASTAGNETTO

Cremoso di castagne di Bugiallo, gelato di castagne
e amaretto croccante sbriciolato

8

Menù completo

65