Ilario Castelnovo
Il nostro chef

Il nostro Chef

Il nostro chef Ilario Castelnovo, prima dell’apertura del ristorante “La Baia”, ha avuto esperienze nel settore alberghiero sviluppando un’innata passione.

Forte Curiosità

è tuttora alla continua ricerca di nuovi sapori e nuovi accostamenti, riuscendo così ad offrire un menù innovativo e di carattere.
In aprile 2010 il nostro chef ha partecipato con successo al Trofeo Heinz Beck a Salsomaggiore Terme, proponendo un piatto legato al territorio il “Risotto con Bitto Stravecchio All’Elisir di Sfursat“.
Facendo il pieno di consensi ha portato a casa il trofeo “I Primi in Pizzeria” aggiudicandosi anche il miglior abbinamento piatto-vino, con l’accostamento dello Sforzato 5 stelle della casa vinicola, valtellinese, Nino Negri.

 


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Piatti del Menù

UNA MAREA DI INSALATA: Insalata di mare con arance, avocado e caviale di salmone

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Seafood salad with orange

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LA CARCIOFONA: Mozzarella di bufala DOP, carciofi alla Romana, pomodori secchi, olive taggiasche, provola affumicata

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IL RUSPANTE: Galletto cotto al forno con tartufo nero e burro aromatizzato

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PATATE E COZZE: Ravioli ripieni di cozze con la loro salsa e spuma di patate

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Location
Frazione San Vito
22010 Cremia

Orario
Venerdi
19.00-23.00
Sabato e Domenica
12.00 / 14.30 - 19.00 / 23.00