La Baia®
PROPOSTA DELLO CHEF
VACANZE NEL MODNO
Lo chef e la brigata di cucina vi presentano un viaggio per il mondo in quattro portate: dal Perù, al Giappone, dai Caraibi alla Costiera Basca
ANTIPASTO
VIAGGIO IN PERU'
Ceviche di rombo su cialda di patata americana, la sua polpa e salsa BBQ.
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PRIMO PIATTO
BREZZA TROPICALE
Risotto al lime, frutta fresca e tartare di ricciola oceanica.
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SECONDO PIATTO
PESCA GROSSA A SAN SEBASTIAN
Cuore di baccalà, spuma di capperi e limone, pomodorini confit e olive croccanti.
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DESSERT
PASSEGGIATA IN GIAPPONE
Semifreddo al cocco, cremoso al cioccolato, pesche sciroppate e crumble cioccolato e wasabi.
10
Menù completo 70
Coperto e bevande escluse